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白なのに赤いワイン!


しばらく、らく天では白ワインありません《笑》オレンジワイン?いやいや赤ワインでしょ!今時期のうちの料理にとてもあいます。わざわざ二番通りさんが店に来て頂いて選んで頂きました!
思い切って冷蔵庫に入れて保管しないで行こうと思っています!
名前はヘドニスト、快楽主義者!
自分の為に作って頂いた様なワインです!

2018年12月5日

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ボラの白子入荷しました!

ボラの白子入荷しました!ボラは卵巣だけでなくこの白子もメチャメチャうまいんです!フグの白子に負けないと思ってます(言い過ぎか《笑》)焼いても、茶碗蒸しでも、なんでもこいです。さて精力つけて今夜も!

2018年11月20日

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今年も香箱カニ入荷しました!


香箱カニとはズワイカニのメスでこの時期だけ取れるカニで、型はとても小さいのですが外子と内子とかにみそと身を混ぜて焼き上げます。今年は一段と高値がついてるようです、毎日はご用意できませんが、是非一度、、2000円から3000円の間くらいの価格で頑張ろうと思っています。

2018年11月16日

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本日お休み頂きます。

2018年10月14日

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巨大鱧


さて、なんにしましょう???

2018年10月6日

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フルーティなお酒


どんどんかたよってフルーティな純米吟醸の華やかな香りが苦手です。お客様にフルーティな酒ないの?ってよく言われます。この黒澤の香りは自分にはとても好みです。しかも純米酒!トロピカル?ココナッツ?みたいな甘いいやらしい香り。若かりし頃キャバクラのウエィターで働いていた頃キャバ嬢に香水は股につけるものって教えてもらった事思い出します。

2018年10月5日

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二番通り酒店さんから新着セクシーワイン!


なんとも豊満なボディ!
あそこの締め付け具合がまた、、
たったったまらんもう一回!

2018年10月1日

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美瑛町の農家さんから天然舞茸届きました!

今年も早いもので気付けばもうきのこの時期になりました。今年は塩水の虫出しではなくビニール袋に入れ日向に短時間向けての虫出しを教わったので早速。その後天日干しで少し水分抜かとより一層美味しくなるとか、今日は天ぷらと炊き込みご飯で!

2018年9月18日

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本日の日本酒

 

本日の日本酒のメニューになります。ひやおろしも入荷してきております。少し?かなり偏ったラインナップですが自分の好み中心の自己満足ラインナップです《笑》申し訳ございません。

2018年9月17日

本日の一品・お品書き

秋刀魚釜飯

釜飯色々やってきましたが秋刀魚はかなり美味しいです。この後ほぐして薬味とあえてお出ししています。単品でもコースのお食事でも。

2018年9月16日