真狩産ポワロー天。煮切りと糸がき鰹！

  
マグロのおでん、おそらくカマの上の部分？？？木の年輪みたいに渦になって筋が入ってる部分。脂も乗ってて火を入れるのが勿体無い位です。ここがおでんにすると最高にうまい！いつもこの部位とはいかないのですが、今日入荷しました。山椒とネギを振って醤油一滴垂らしてお召し上がり頂きます。安く入荷して頂いてるので550円です！

  
特選赤肉クジラって、これが部位の正式名です。赤身と尾の身の中間、マグロで言うと中トロ位のサシの入り方です。マグロで言う大トロほど脂ぽっくなく丁度いいんです。クジラ肉は本当に入荷が少ない中、田家水産さんから入荷です！

  
フォアグラをスパイシーなラムの挽肉で包んだものを更にパイに包んで焼きました。鴨の骨を煮詰めたソースをかけてボリュームのある一皿です。単品でお出しできますが前菜、焼き鳥、おでん、食事の2500円のコースもご用意しました。

  
静岡県から天然うなぎ届きました。

1本2,2キロもあって買った値段が23000円ですって！今年一回もうなぎさばいてなかったので、勿論切り売りです。えっ？1本まるまる召し上がりたい？

お金持ちですね〜

  
ずっとこの位のサイズの入荷が無く諦めかけてたら来ました！皮目のゼラチン質もバッチリです。天ぷら、ちょっときつめに塩入れて一夜干しに！

船上活〆シリーズ届きました！モズクや青柳も届きました。青柳は半分殻をとって天婦羅にします。うちのカミさん並みにとてもジューシーです！他にもワタリガニやトラフグまで品数も豊富ですよ。

  
朝からサンマがなんちゃらかんちゃらってニュースなってますが大分いい感じのが入荷してきました。値段も落ち着いてきてます。今日からサンマメニューに入ります！

  
トマト、ピーマン、玉ねぎ、きゅうりなど１日マリネしてすり流して作るスペイン料理。この時期にピッタリの飲む野菜サラダ。650円です。

今時期昆布森の牡蠣、実入りが満々です。やはり味も濃く手頃な価格です。

一個320円です。ばっつぱっつの銀ぽうも入荷しております。