ブログ
真狩産ポワロー天!
ブログ
マグロのおでん
マグロのおでん、おそらくカマの上の部分???木の年輪みたいに渦になって筋が入ってる部分。脂も乗ってて火を入れるのが勿体無い位です。ここがおでんにすると最高にうまい!いつもこの部位とはいかないのですが、今日入荷しました。山椒とネギを振って醤油一滴垂らしてお召し上がり頂きます。安く入荷して頂いてるので550円です!
ブログ
釧路からミンククジラの特選赤肉入荷しました。
特選赤肉クジラって、これが部位の正式名です。赤身と尾の身の中間、マグロで言うと中トロ位のサシの入り方です。マグロで言う大トロほど脂ぽっくなく丁度いいんです。クジラ肉は本当に入荷が少ない中、田家水産さんから入荷です!
ブログ
フォアグララム肉パイ包み
フォアグラをスパイシーなラムの挽肉で包んだものを更にパイに包んで焼きました。鴨の骨を煮詰めたソースをかけてボリュームのある一皿です。単品でお出しできますが前菜、焼き鳥、おでん、食事の2500円のコースもご用意しました。
ブログ
来ました!天然うなぎ23000円!
静岡県から天然うなぎ届きました。
1本2,2キロもあって買った値段が23000円ですって!今年一回もうなぎさばいてなかったので、勿論切り売りです。えっ?1本まるまる召し上がりたい?
お金持ちですね〜