金滴酒造の杜氏の川端さんからＴシャツと前掛けを分けて頂きました。川端さんと家のカミさんは幼稚園からの同級生。カミさんの一言で「私の同級生が作ったお酒があるんですけど･･･」の殺し文句？であまりに金滴酒造さんのお酒ばかり売るので一時期お酒置くのを休んだ位です。何故か又体が飲みたくなります。パーンと華やかな香り立つお酒は逆に段々遠ざかってしまいます。疲れてんのかな、

生の本マグロ入荷です。大トロ、中トロ、赤身とお好きな部位を。

ラベルも貼ってなく、ただ製造者の名前と賞味期限だけ。塩水うにといってもほとんどミョウバンは入っていますが、これはまったくの無添加。添加が悪いと言ってる訳ではなく、製造者で上手に作られて味の良い物も沢山あります。
原料も味が濃く久々に美味しいうにです。いいでしょ？無印も。

今東京で流行ってると言う高級魚。開いて干してみました。包丁入れただけで脂ののってる感じがよくわかります。不細工な顔ですが間違いなく美味い。

と言っても麺が変わったのと、薬味に多めの生姜を入れました。300円です。おでんのラーメン？ラーメンのおでん？いつも名前迷います。
おでんのお出汁に合わせて製麺所で作って頂いたものを分けて頂きました。腰が強く、味が強すぎずとても美味しいです。先日あるお店で頂いた生姜ラーメンとても美味しかったので早速パクらさせて頂きました。久々に◎です！

又々今日も干物様に活じめの魚届きました。メバルは直に塩して１日寝かせてから焼き物にすると大変美味しいそうです。明日がたのしみです。昆布森からとどきました。

活じめにしてあるホッケ、こまいを一夜干しにして焼き物で！

もとにある魚の旨みを残すために。

今が旬ホッケ。まじ、ウマッ！

小樽産春シャコ入荷しました。数が少なく、石狩さんと合わせて仕入れました。食べくらべてみるのも面白いかも。

テレビで見たのが美味しそうだったので、生しらすを冲漬けにしました。あんまり甘くしたくなかったので、どちらかというと醤油漬け。
生姜と醤油を生シラスご飯も旨いけど、こちらも中々です。玉子はコロポックルの卵で。超贅沢TKG!500円で

赤井川コロポックル村から今年もホワイトアスパラ届きました。しゃぶしゃぶから網焼き、魚介と合わせた雑炊など、色々ご用意しております。