ブログ

たちかま入荷、らく天の季節です。

image

おでんに、フライ、バター焼きとメニューも色々です。美味しい食材沢山です。

2013年11月28日

ブログ

関の一本釣りブリ入荷

image

関アジ、関サバ、関イサキ、そして関ブリ。
初めて使います。
さてさて、どんな感じか楽しみ。

2013年11月28日

ブログ

ねぇえ、ど〜おして〜。なみーだが、でぇちゃうんんだろうー

何故か溢れ出てくる涙。

幼い頃から何故か大好きな
フィギュアスケート。

おそらく景色?

いい音楽とその景色?

なの?

2013年11月24日

ブログ

松前の天然本マグロ入荷!

image

トロの部位も上品で、マグロ好きなお客様にも満足していただける良いマグロ入荷しました。カマトロも入荷です。ザラっとした舌触りの大きいマグロは確かに美味しいですが、この時期の松前のマグロも又オススメです。
赤身は850円で、トロは1200円とお値段もがんばりました。

2013年11月19日

ブログ

ボラの刺身と白子

image

ボラと言えばカラスミですが、実は身も白子も大変美味です。又オスメス関係なく胃の一部?そろばんど言われる(鳥の砂肝みたいな食感)
うん?、、ない。そろばんがない。白子とそろばんが欲しくて4本もボラかったのに。ない。何故?何故?なぜ!漁師さん食べちゃった?

2013年11月6日

ブログ

きゅうりと言う魚お刺身で。

image

きゅうりはバッタが食べるもので人間が食べるものではないと小さい頃は大っ嫌いでした。この仕事をしてから只いい塩でもんだだけでも、きゅうり最高ですよね?
でこの魚きゅうりです。きゅうりの匂いがするからとかのレベルじゃなく、もろきゅうりです。(ダジャレか)
ところが皮を引いて刺身にすると大変甘味のある美味しいお刺身になります。

2013年11月6日

ブログ

礼文島船泊のそい

image

礼文の魚は別格です。脂のノリもいいですが身の質感がちがいます。コリコリ感ハンパない。

2013年11月6日

ブログ

ししゃも糠漬け焼き

image

旬のししゃもを糠漬けにして焼きました。
絶品です!魚屋さんに教えてもらいました。

2013年10月9日

ブログ

ししゃも刺し入荷

image

小さいのに脂あるのがししゃも。
ししゃもにはしてはかなり大きいです。

2013年10月3日

ブログ

新米ゆきさやか試食

image

写真ではどうしても暗く写っちゃいますが、色の白さと独特の粘り、米の持つ旨さ。

新しい道産米を少しだけおすそ分けして頂きました。

次は間違いなくこれ!

2013年10月2日