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さて、やるか。八角一夜干し

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沢山届いちゃいました。ひたすらおろして一夜干しですかね。

2014年3月27日

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根室産ギンポ入荷

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ギンポ別名ガンズ、すり身の原料としては高級品。

札幌の市場には1日に1、2本しかあがらないらしい。

7キロ超えるギンポはさすがに中々見ないですよね?

天たねにすると身はフワフワで、

皮の近くはゼラチン質でとてもジュシー

まず他にないです。

この食感!

久々に大ヒット

2014年3月6日

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ポン酒を飲みながら、

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1人で閉店後お気に入りの知人の日本酒と、道産のチーズでチビチビと。

どちらもなまら美味い!

北海道はでっかいどう!
オレのぽこち〇くっさいどう!

アンジュのチーズ美味っ!
金滴美味っ!

ちょっとだけ深いもの同士が絶品

2014年2月19日

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あんこう入荷。

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久々にあんこう入荷。本日は来てからもあんこう鍋承ります。最盛期なのでちょっと高めで1人前1800円に、

2014年2月13日

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根室から入荷 本目抜き

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写真を選択する時にならびにはエッチな写真だらけでいい年こいて笑っちゃいます。
雪明かり北海道満喫第二弾!

2014年2月8日

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羅臼から8キロオーバーの大助

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お刺身、焼き物に。雪あかりに特別北海道満喫第一弾!

2014年2月8日

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今年も一年間有難うございます。

相変わらず遅くなりましたが今大掃除???ちょっとだけそれ風な掃除終わり久々更新しています。31、1日とお休み頂いて2日から営業致します。たまりまくった伝票整理徹夜で年越します。今年も沢山の方に来て頂きました。有難うございます。最近、新しくできた近くの飲食店に昼良く行きます。味は勿論ですがとにかくいいお店なんです。味はイマイチでもとにかくいいお店。そんな店作り。まずはそこから。
来年もがんばるぞ!

2013年12月31日

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奇跡のあんこう

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この猛時化の中魚屋さんがデカイあんこう入荷してくれました。後志近海では残念ながらちがいますが(一週間近くほとんど入荷なし)噴火湾で鮮度は抜群!
13キロ、持ち上げるのも大変

2013年12月13日

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絶句?鰊を焼いてめちゃうま

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酔っ払いの友人と底引き網についでの様に木箱に入ってた鰊を塩して干したの焼いて、あまりの美味しさに、幸せいっぱい。史上最高鰊!

2013年12月13日

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絶品!厚岸からさんまの飯寿司

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さんまも美味いけど大根がまた絶品!450円。
一回目限りのめちゃうまです。

2013年12月3日