ブログ

アブラボウズ色々やってみて

image

全く閉店後の写真で飾り気なく(いつもか)左側幽庵焼きと右、白焼きです。写真撮り忘れて最初白焼きにしたのは尾から5センチ位の部位。活の鰻の白焼きを思わせるブリブリ脂感と食感。悪くない。さすが活締め。身の締まりが半端ない。明日はちょっと塩して干してみますか!

2013年5月13日

本日の一品・お品書き

苦味ばしった凄い奴

例のアスパラ届きました。

image

今年は少しいつものアスパラの他に完全に土盛りにして味を濃いめに作ったホワイトを扱う事にしました。これぞホワイトアスパラ。
食べやすい=美味しいに挑戦?二種食べくらべも面白いかも。

2013年5月7日

ブログ

今日はいい日でした。

頑張って稼いで早くカウンターに立てる店にしよう!

私は本当に幸せ者

いいお客様と

良き友に恵まれ

美味しい料理は作れないけど

明日休んじゃおうかな

2013年5月6日

お知らせブログ

ゴールデンウィーク後半ネット見ましたで

image

影虎をグラスで一杯サービス致します。
ちょっとだけ天気良くなりました???
アスパラ沢山ニョキニョキでるといいですね。

2013年5月5日

ブログ

しつこくもう1つ。えりも短角牛も入荷

image

赤肉が美味しく熟成させた短角は実に旨い。ゆっくり焼いてぼくはいつもワサビ醤油です。お客様には??

2013年5月3日

ブログ

昆布森から産直で牡蠣も入荷です。

image

今時期の牡蠣は雪解けの水が山から運ばれ豊富なバクテリアが海水に入り牡蠣が一番美味しい季節と聞きました。確かに肥えてます。

2013年5月3日

ブログ

春ニシン初入荷です!

image

いい具合に鱗はがれてます。ニシンは脂のあるにしんは何故か鱗がはがれてます。初ニシンはお刺身、棒寿司で

2013年5月3日

ブログ

新しい看板

image

お食事酔い処らく天の看板が変わりました。何者かがぶつけて壊していきました。
壊れたままもハクがついてそれなりに気に入ってましたが治しました。おされです。

2013年5月2日

本日の一品・お品書き

春しゃこ活で入荷!

image

初入荷で生きたまま湯がいてます。

2013年5月2日

ブログ

旬の脂ののった魚しゃぶしゃぶ

DSC_0374

その時々で旬の脂ののった魚でしゃぶしゃぶ

付けタレはごま油塩

絶品

本日は桜マス

2013年4月30日