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当分の間焼き鳥おやすみ頂きます!

次女もいよいよらく天を卒業する事になり焼き鳥を焼くのが難しくなりました。しばらくの間焼き鳥おやすみ頂きます。

2019年4月5日

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ごっこの茶碗蒸し


ごっこはホテイウオって顔が布袋さんの様なとても愛らしい顔をしていて魚体のほとんどがプニョプニョゼラチンな魚です。普通オスとメスを使って魚卵もとなまのりさを入れて鍋にするのが一般的ですが茶碗蒸しにしてみました。餡にはごっこの卵も入れて海苔も散らして鍋の味をそのまま茶碗蒸しにしてみました。

2019年2月1日

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本年も宜しくお願い致します!本日よりらく天営業致します!

2019年1月2日

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白なのに赤いワイン!


しばらく、らく天では白ワインありません《笑》オレンジワイン?いやいや赤ワインでしょ!今時期のうちの料理にとてもあいます。わざわざ二番通りさんが店に来て頂いて選んで頂きました!
思い切って冷蔵庫に入れて保管しないで行こうと思っています!
名前はヘドニスト、快楽主義者!
自分の為に作って頂いた様なワインです!

2018年12月5日

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ボラの白子入荷しました!

ボラの白子入荷しました!ボラは卵巣だけでなくこの白子もメチャメチャうまいんです!フグの白子に負けないと思ってます(言い過ぎか《笑》)焼いても、茶碗蒸しでも、なんでもこいです。さて精力つけて今夜も!

2018年11月20日

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今年も香箱カニ入荷しました!


香箱カニとはズワイカニのメスでこの時期だけ取れるカニで、型はとても小さいのですが外子と内子とかにみそと身を混ぜて焼き上げます。今年は一段と高値がついてるようです、毎日はご用意できませんが、是非一度、、2000円から3000円の間くらいの価格で頑張ろうと思っています。

2018年11月16日

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本日お休み頂きます。

2018年10月14日

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巨大鱧


さて、なんにしましょう???

2018年10月6日

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フルーティなお酒


どんどんかたよってフルーティな純米吟醸の華やかな香りが苦手です。お客様にフルーティな酒ないの?ってよく言われます。この黒澤の香りは自分にはとても好みです。しかも純米酒!トロピカル?ココナッツ?みたいな甘いいやらしい香り。若かりし頃キャバクラのウエィターで働いていた頃キャバ嬢に香水は股につけるものって教えてもらった事思い出します。

2018年10月5日

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二番通り酒店さんから新着セクシーワイン!


なんとも豊満なボディ!
あそこの締め付け具合がまた、、
たったったまらんもう一回!

2018年10月1日