なんだかんだ言ってもやっぱり好きなお酒を又買っちゃいました。
食べ物にあわせてと言うよりも何故か羽根屋中汲み。
食中酒と聞くし。宜しいかと。
只、単純に美味しくて飲みたくなるお酒。
で、二番めは最近話題の大和。
何故かこれも食中酒とか。
純吟のくせに物静かな香りでいながらあとから来る純吟ぽさ？
なんて知ったかぶりで。

全く閉店後の写真で飾り気なく(いつもか)左側幽庵焼きと右、白焼きです。写真撮り忘れて最初白焼きにしたのは尾から5センチ位の部位。活の鰻の白焼きを思わせるブリブリ脂感と食感。悪くない。さすが活締め。身の締まりが半端ない。明日はちょっと塩して干してみますか！

頑張って稼いで早くカウンターに立てる店にしよう！

私は本当に幸せ者

いいお客様と

良き友に恵まれ

美味しい料理は作れないけど

明日休んじゃおうかな

赤肉が美味しく熟成させた短角は実に旨い。ゆっくり焼いてぼくはいつもワサビ醤油です。お客様には？？

今時期の牡蠣は雪解けの水が山から運ばれ豊富なバクテリアが海水に入り牡蠣が一番美味しい季節と聞きました。確かに肥えてます。

いい具合に鱗はがれてます。ニシンは脂のあるにしんは何故か鱗がはがれてます。初ニシンはお刺身、棒寿司で

お食事酔い処らく天の看板が変わりました。何者かがぶつけて壊していきました。
壊れたままもハクがついてそれなりに気に入ってましたが治しました。おされです。