今週は根室から活〆セット届きました。カレイ4種類。上からババカレイ、マガレイ、宗八カレイ、なめたカレイ。4種類お刺身します。いつもの血抜きして明日からお出しします。相変わらず圧迫する時に水がはねてワイシャツべちゃべちゃになってます《笑》
しかも相手は宗八になめた、くっさ〜〜
宗八の刺身ってめちゃめちゃうまいらしいです。明日が楽しみです。

自分の子供店でうろちょろさせていたようなお店で小さいお子様は大丈夫ですかと聞かれてもちろん大丈夫ですと答えてお子様連れでご来店頂いておりましたがお時間かかりすぎて大変ご迷惑をおかけしております。お時間かかる事ご了承いただけたらと勝手なお願いです。

余市から前回とは違って開いたオクラの花が届きました。ズッキーニの花もよく使いましたが生で食べてもオクラの味がします。噛むと粘り気も出てきます。中に詰め物をして天ぷらにします。近隣ならではの食材ですね。

二番通りさんから新着のオレンジワイン入荷しました。早く開けて飲んで見たい！しばらく足が腫れててお酒飲むの我慢してましたが流石に今日は無理かもです《笑》

1. 余市の若いご夫婦が色々な野菜を作ってくれてます。以前の美山蕪やニホンホウレンソウもこのご夫婦です。試験的に使っているものが多くまだ収量がないのでお名前まではお知らせできないのですが雪解け後の第１弾は朝もぎの絹さやです。天ぷらも勿論美味しいですが、さっと油通ししたものがとても好きです。花オクラや、新蓮根は京都の八百屋さんから届きました。花オクラも今年余市で作ってくれる予定です。花にウニを詰めて天ぷらにしてみようと思います。久々に農家さんのおかげでやる気満々です。