道東のお酒好きの方なら誰しも自慢げにお話にでる北の勝の搾りたて入荷です。大変稀少なお酒みたいです。お米が変わって味も少し変わったとかいわれますが私にはよくわかりません。一合850円です。二本のみの限定品です。

焼鳥で人気の白レバーをちゃちゃっとフライパンで炒めてニンニクとパセリでソースを作ります。久々ヒットなお味です。

ヤリイカもこんなに入荷しました。格安で提供します！今日はがんばらなきゃ！

なんだかんだ言ってもピチピチの食
材には勝てないです。

景虎の梅酒も入荷です。清酒ベースの大人チックな
梅酒です。

新酒続々入荷中！

下仁田ネギをゆっくりとフライパンで蒸し焼きに。さっと火を通した牡蠣も乗っけて酒盗の餡を掛けました。850円です。

北海道産ホルスタイン未経ってことです。200グラムのステーキで1450円です。勿論未経験って事で私には全く興味ありませんが肉質は柔らかく美味しいです。しつこい様ですが固い肉が私は大好きです。生活感がたまりません。つまりそう言う事です。他に和風ローストビーフ等今週は未経験づくしで行きはましょう！

恥ずかしながら調理師になってから初めて寄せ鍋作りました。結構美味しい物ですね？生のたらば蟹と鱈がメインの寄せ鍋です。950円です。

何年か前東京の分けとく山に行った時最初の一品がみぞれ鍋でした。雪をイメージしたみぞれ。あまり見かけないサイズの小鍋(随分探したけど見つからない)で席に座るとゆっくりその大根おろしを小鍋にいれてだされました。具は真名がつおの縁側と三つ葉。美味しかった！うちのみぞれ鍋はカツオ出汁と野菜多目の鶏ガラスープのダブルスープ。日高ホエーイポークの脂の甘みと野菜の旨味は絶品です。1人前1300円で二人前よりご注文ください。