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真たらの白子ポン酢


いよいよ真たらの白子良くなってきました。
今日のは小樽の市場から届きました。3月くらいまで入荷します。真たらの白子はポン酢、天ぷら、おでん、ムニエル、雑炊など色々とお料理ご用意しております。

2019年9月28日

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美深の寺田さんから今年も天然舞茸届きました!


美深町の寺田さんから天然の舞茸届きました。昨年同様とても程度が良く、土や虫もほとんど付いていない美しい天然舞茸です。
ビニール袋で天日に当てて残っている虫だしをして半日扇風機に当て香り食感をあげて本日より提供します。天ぷらや蒸し物、焼き物、釜飯など色々と提供できそうです。

2019年9月10日