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今日月曜日は定休日です。

本日月曜日は定休日でおやすみ頂きます。週に一回は休んで仕込みしないと一週間料理ボロボロです。ドレッシング作ったりポン酢作ったり刺身醤油作ったり、以外とこの程度のおでん屋でも毎日朝方まで仕込みあるんです。少しでも仕込み減らしておかないと…体動かないなんて感じた日に限ってめちゃくちゃ混んで気になるお客様の帰り際のお顔色。一流の職人さんってほんとすごいですね?今日調子悪いなんてないんでしょうか?俺は無理かな?過度な期待らく天にはしないで下さいね!明日は久々家族で外食予定。ガヤさんで焼肉?山の猿さんでお鍋?デザートは一人2つ食べてもいいルール明日だけ適用です。小樽の鰊で切り込み仕込んで寝ます。上手く漬かれば週末食べ頃。

2011年11月7日