本日の一品・お品書き

初島黒豚参上!

酪農大学で研究され試験的に飼育されている九州の黒豚と沖縄の島豚を掛け合わせた島黒豚。脂の質も良くバラ肉はしゃぶしゃぶと串で。内蔵類も色々買ってみました。特に直腸は脂身の甘さは抜群。直腸ってやっぱり美味しい!数がそんなにとれないから他の種類の豚でも探してみましょう!

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2012年4月3日