本日の一品・お品書き

大助入荷

12キロ位ある大助入荷しまimage

した。脂もノリノリです。お刺身もいけますがやはり塩焼きが一番かと。炉端の本場釧路では50キロ位の大助を切り身で焼いて出してるお店があると聞きました。年に4,5本揚がるい。札幌市場でもまれに20キロ位は出ることはあるらしいのですが。うちの魚屋さんに頼んでみたんですが我慢できずまずはもののよさげな大助で。

2012年6月15日