本日の一品・お品書き

千葉県産名古屋コーチン

image

なれない手つきでさばき予想以上に焼き向きな肉質に思えてとりあえず焼き鳥にしてみました。あれっ、旨いかも。もうちょっと若い肉も食べてみたくなりました。届いた時点でも若めな肉質でしたが。あまり地鶏には興味がなく鮮度の良い銘柄鳥をなんとか仕入れられないかと半ばあきらめかけて焼き鳥やめちゃおうかと思ってましたが…結構お高いですが。

2013年2月18日