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だだこねたけど、久々作ってみたら、やっぱり美味しかった。


去年銀座の高級なフレンチ一人で食べに行きました。
鎌倉野菜がなんちゃらで是非それを食べて見たくて・・・
ユニクロで襟付きのジャケットを買い、張り切って店へ。
結果、今思うとやっぱり美味しかった。チャラチャラしたフレンチでなくガッチリしていて。
相変わらずの高飛車なサービスもМな自分にピッタリで・・・
で今日久々エビ味噌作ってつくづく思わされました。
何度も憧れ作ったこのソース。
他の有名店でも味が良くても匂やえぐみが気になり、
気にならなくまでクリームやバターで薄めたくもなく?
でもあそこの店はガッチリして、軽くなく、やっぱり美味しかった、
抜けてた!
赤牛も実にガッチリしていた。
固くなく柔らかすぎず抜けてなく濃すぎず

百回焼いても真似できない。
あんなに生野菜食わせろってだだこねて困らせたけど。
今更思い出す舌に残る味。

もう辞めたくなる

らく天

2013年3月22日